Ingredientes:

-Sazonador MAGIA NEGRA

-Salsa red hot franks

-Brisket 

-Caldo de res

Pasos a seguir:

1.- Bañamos nuestra pieza en salsa red hot y sazonamos con MAGIA NEGRA

2.- La pasamos al ahumador con madera de nogal y mezquite (90 porciento nogal-10 porciento mezquite)a una temperatura de 225-250 grados farenheit para que agarre sabor ahumado hasta llegar a 170° Fahrenheit temperatura interna y tenga una buena costra

3.- Humectamos cada dos horas el brisket con caldo de res utilizando un atomizador.

4.- Llegando a los 170° Fahrenheit temperatura interna, lo envolvemos en aluminio con más caldo de res dejandolo caer con mucho cuidado para no tumbar la costra.

5.- Lo regresamos al ahumador

6.- Una vez que llega a los 200 – 205° Fahrenheit temperatura interna lo sacamos y dejamos reposar por 2 horas

7.- Cortamos y preparamos para servir y disfrutar!