Ingredientes:

-Sazonador TOQUE MAGICO

– 1 Pieza de picaña grande

-leña de olor mezquite y manzano (opcional)

Pasos a seguir:

1.- Preparar carbón 

2.- Corta solamente por la superficie de la grasa en forma de rombos (esto ayuda a que penetre mejor el sabor y no se deforme la pieza)

3.- Sazona generosamente toda la pieza

4.- Prepara la leña de olor de mezquite y manzano en la parrilla (opcional)

5.- Coloca la pieza de picaña en la parrilla con la parte de la grasa hacia arriba

6.- Metemos la carne al asador a fuego indirecto con tapa a 350° Fahrenheit

7.- Dejamos en el asador hasta llegar a los 57°C temperatura interna (término medio)

8.- Sacamos y disfrutamos despues de 10 minutitos de reposo.